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Caseificio Chicco solo latte di Bufala... a Carmagnola.

LA NOSTRA AZIENDA
 
Siamo un'azienda agricola a conduzione familiare di Carmagnola, in provincia di Torino e ci troviamo in un'antica struttura risalente al 1800, la Cascina Ghirarda.
 
 
Dagli anni '60 abbiamo allevato vacche di razza frisona e dal 2003 siamo passati ad alleavre bufale da latte.

L’arrivo degli anni 2000 e l’apertura del mercato comunitario del latte,hanno segnato l’inizio di un’importante concorrenza Europea che portò questa e altre piccole aziende a dover rivedere il proprio indirizzo produttivo.

Chicco Luca con la sua famiglia, intuiscono che è ora di cambiare strategia e decidono di fare due scelte radicali: convertire il proprio allevamento di vacche frisone in bufale e realizzare un caseificio per la trasformazione del latte per vendere direttamente il prodotto finito.
 
 
 
Grazie all’esperienza acquisita, a distanza di qualche anno si può affermare che oggi questa piccola azienda è riuscita a creare una filiera di qualità e offre alla clientela, una produzione locale realizzata interamente con latte di bufale ormai 100% carmagnolesi !
 
Viva la Bufala e la Mozzarella di Chicco Luca :-)

Coltiviamo, alleviamo e trasformiamo

con amore e passione.